ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ
Сортировать по: оценке гидов, времени изменения , алфавиту.
Страницы: 1 2
| 31. |
Предлагает мясные, рыбные, овощные консервы, бакалею, приправы, специи и многое другое. Сайт: ctk.boom.ru Телефон: (812) 393-9211 Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
| 32. |
Производство и продажа высококачественных специй, пряностей, приправ, смесей и пищевых добавок. Сайт: www.aidigo.ru Телефон: (3432) 49-49-94 Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
| 33. |
Производитель натуральных высококачественных продуктов питания. Сайт: www.chumak.com E-mail: office@chumak.com Дата последнего изменения: 01.08.2004 |
Редактировать Удалить Добавить сайт |
Страницы: 1 2
Новости по теме "ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ / ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ"
Приправная точка регулирования
С поддельными специями предложено бороться системно
2025-03-19
ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ (вкусовые добавки) — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд.
* Пряности — это растительные пищевые добавки (листья, корни, цветы, кора), которые добавляют оттенки вкуса и аромата пище. К пряностям относятся анис, бадьян, базилик, гвоздика, горчица, имбирь, лавровый лист, корица, кардамон, красный перец, куркума, мята, петрушка, розмарин, укроп, чёрный перец.
* Специи могут быть как растительного, так и химического происхождения. Они радикально меняют вкус или консистенцию блюда, не меняя аромата. Например, делают пищу солёной, сладкой, кислой, а также более рыхлой или плотной. К специям относятся агар-агар, глутамат натрия, дрожжи, желатин, крахмал, лимонная кислота, пекарский порошок, соль, сахар, сода, уксус.
* Приправы — это широкий термин, объединяющий в себе всё то, чем приправляют пищу. К приправам относят горчицу, хрен, карри, кетчуп, сметану и йогурт, масляные заправки, плодово-ягодные пюре, соки, соусы, смеси пряностей, сами пряности и специи.
* Пряности — это растительные пищевые добавки (листья, корни, цветы, кора), которые добавляют оттенки вкуса и аромата пище. К пряностям относятся анис, бадьян, базилик, гвоздика, горчица, имбирь, лавровый лист, корица, кардамон, красный перец, куркума, мята, петрушка, розмарин, укроп, чёрный перец.
* Специи могут быть как растительного, так и химического происхождения. Они радикально меняют вкус или консистенцию блюда, не меняя аромата. Например, делают пищу солёной, сладкой, кислой, а также более рыхлой или плотной. К специям относятся агар-агар, глутамат натрия, дрожжи, желатин, крахмал, лимонная кислота, пекарский порошок, соль, сахар, сода, уксус.
* Приправы — это широкий термин, объединяющий в себе всё то, чем приправляют пищу. К приправам относят горчицу, хрен, карри, кетчуп, сметану и йогурт, масляные заправки, плодово-ягодные пюре, соки, соусы, смеси пряностей, сами пряности и специи.
